Mangiare integrale

Ecco 7 buoni motivi per mangiare integrale

ci sono delle controindicazioni?

Innanzitutto va chiarito il concetto di “integrale”, che non è sinonimo di “Biologico”.
Spesso confondiamo queste due aree salutistiche, siamo disorientati al momento dell’acquisto, poiché un pregio non esclude l’altro.

L’ideale, infatti, sarebbe mangiare integrale e biologico.

analizziamo i due casi:

L’alimento si definisce “biologico” quando deriva da metodi di coltivazione o allevamento che non prevedono l’utilizzo di fitofarmaci o di organismi geneticamente modificati (OGM).

L’ alimento “integrale”, invece, non ha subìto trattamenti di raffinazione, ovvero quelle trasformazioni industriali in grado di eliminare preziose sostanze o parti di alto valore nutritivo e di qualità.

Facciamo un esempio: con la raffinazione dei cereali si tolgono il germe e la parte esterna del chicco, eliminando però, una buona parte di vitamine (specialmente quelle del gruppo B), minerali quali fosforo, potassio, magnesio, zinco, ferro e l’importantissima fibra alimentare.

Abbiamo la tendenza di consumare cibi sempre più “fast” e raffinati.

Questa abitudine, purtroppo, è aumentata negli ultimi decenni, forse causa della vita frenetica. La vita sedentaria peraltro non ci aiuta, ma con un minimo impegno quotidiano, possiamo ottenere grandi risultati: è solo questione di semplici scelte.
Il contenuto di zuccheri semplici e grassi cattivi è aumentato esponenzialmente nelle diete, a scapito di buoni nutrienti e contenuti di fibra. Calcoliamo una drastica diminuzione di buoni nutrimenti fino a 15-20 grammi al giorno contro i 30-35 grammi consigliati.
Tutto ciò porta a parallelamente, gravi rischi verso la nostra salute: vi sono statistiche che dimostrano ampiamente lo sviluppo di tumori, obesità, malattie neurodegenerative e cardiovascolari.

Ha senso mangiare alimenti raffinati e privati dei loro minerali ed antiossidanti per poi ricercarli in costosissimi integratori?

Certo, i cereali e la pasta raffinati hanno tempi di cottura più brevi (forse 5 minuti), ma il gioco vale realmente la candela?
La buona organizzazione e programmazione dei pasti sono la giusta soluzione, possiamo farcela e vediamo come!
E’ possibile preparare e cuocere in una sola volta quantità più abbondanti di cereali integrali, per poi porzionarli e conservarli correttamente in frigo (a 4°C), utilizzandoli nei 2-3 giorni successivi.

E il gioco è fatto!

Siamo tutti d’accordo sul fatto che le abitudini sono uno scoglio, ma dobbiamo credere in noi stessi perché il semplice cambiamento porta prima di tutto alla crescita personale e soprattutto,

il miglioramento della qualità della nostra vita e della salute!

Ecco perché consigliamo di iniziare di mangiare integrale già dalla giovane età, incentivando gradualmente il consumo di alimenti integrali a partire dai bambini con più di 2 anni, perché imparare sin da subito la corretta alimentazione è la miglior prevenzione che si possa adottare per combattere l’obesità, il diabete, le neoplasie e le malattie cardiovascolari.
Tali patologie derivano da un eccesso di grasso addominale, il cui accumulo è proprio stimolato dall’assunzione di cibi grassi o ad alto indice glicemico, come gli zuccheri semplici o i carboidrati raffinati.

Le nostre semplici scelte per mangiare “Integrale” portano a grandi risultati:

  1. evitare picchi insulinici e abbassare il livello della glicemia,
  2. rallentare l\’assorbimento di zuccheri e grassi favorendo per più tempo la sensazione di sazietà,
  3. rinforzare il nostro microbiota intestinale regolarizzandone il transito,
  4. favorire il dimagrimento mangiando quantità maggiori con meno calorie,
  5. ottenere migliori prestazioni fisiche,
  6. benessere mentale,
  7. autostima

Tuttavia vi sono delle persone che devono adottare delle misure di controllo e di limitazione al consumo di alimenti integrali (soggetti allergici/intolleranti al nichel, con sindromi da colon irritabile o in presenza di diverticoli, ecc.)

Consigliamo quindi di affidarci ad un professionista, il Biologo-Nutrizionista in questo caso, il quale troverà la corretta soluzione per voi, valutando caso per caso.

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Desideriamo comunicare alla gentile clientela che a partire dal 9 ottobre 2023, fino a data da destinarsi, la nostra sede rimarrà chiusa per riorganizzazione aziendale.

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